Protection contre l’incendie dans l’industrie alimentaire
Garantir la sécurité dans la boulangerie – pourquoi la protection est importante
Les produits de boulangerie sont exposés à des températures élevées dans les fours. Étant donné que les températures d’inflammation de presque tous les produits de boulangerie sont proches de la température moyenne de fonctionnement des fours, il existe un risque inhérent et constant que ces produits succombent à la combustion. Ce risque s’intensifie en raison de l’accumulation de graisse, d’huile, de miettes et de poussière, ainsi que de la possibilité de dysfonctionnements du contrôle de la température et de problèmes d’entretien des fours. Les conséquences de ces risques sont la surchauffe des produits de boulangerie ou l’apparition de flammes à l’intérieur et autour du four, ce qui peut perturber le processus de production, compromettre la qualité des produits et même entraîner des risques d’incendie dans les zones de stockage.
Firefly est une solution de protection proactive conçue pour améliorer la sécurité dans l’industrie de la boulangerie, offrant un moyen de réduire les risques et d’économiser des coûts substantiels en évitant les temps d’arrêt potentiels causés par les incendies et en garantissant l’efficacité des opérations.
440
degrés C – température d’inflammation de la farine de blé dans un nuage de poussière
48%
Pourcentage d’incendies et d’explosions de poussières impliquant des produits alimentaires
Renforcer la sécurité dans les processus de l’industrie alimentaire
L’industrie alimentaire comprend un large éventail de processus, dont beaucoup contiennent des matières fines et sèches combinées à des températures élevées. Les matériaux peuvent s’enflammer au cours du processus, provoquant des incendies qui endommagent les usines et entraînent des pertes de production. Firefly s’attaque à ce problème critique en fournissant des systèmes avancés qui détectent les sources de chaleur à l’intérieur des machines, des flux de processus et des zones ouvertes entourant l’équipement. Notre approche proactive implique le déploiement rapide d’un brouillard d’eau pour éteindre les incendies naissants, en évitant d’endommager les usines et en minimisant les pertes de production.
Sensibilisation à la prévention des explosions de poussières
Le respect de normes strictes régit la conception de diverses machines de transformation des aliments, et nos systèmes s’alignent parfaitement sur ces réglementations. Conçus avec des composants en acier inoxydable et d’autres matériaux adaptés aux opérations de l’industrie alimentaire, Firefly garantit la conformité aux normes de l’industrie.
Notre engagement en matière de protection contre les incendies est évident grâce à nos solutions de détection des étincelles et de suppression rapide, qui utilisent des technologies avancées de détection des flammes et des rayonnements infrarouges en tandem avec l’extinction par pulvérisation d’eau et la suppression des brouillards d’eau.
L’industrie alimentaire européenne a été réveillée en 1997 par l’explosion catastrophique et l’effondrement d’un silo à grains de 40 mètres de haut à Blaye, en France, qui a coûté la vie à 11 personnes. De même, l’explosion survenue en 2008 à l’Imperial Sugar Company à Port Wentworth, en Géorgie, a servi de rappel significatif pour les acteurs de l’industrie alimentaire nord-américaine. Cet incident a provoqué un incendie dévastateur qui a coûté la vie à 14 personnes et en a blessé 38 autres. Ces événements tragiques soulignent l’importance cruciale des mesures proactives pour prévenir les risques liés aux poussières combustibles.
Risques liés aux combustibles dans l’industrie alimentaire – explosions de poussières de farine et de sucre
Les produits alimentaires contribuent de manière significative aux incendies et aux explosions de poussières combustibles, avec une implication notable de 48 % dans de tels incidents en 2020, comme le rapporte l’organisation américaine Dust Safety Science.
Dans l’industrie alimentaire, divers matériaux courants sont susceptibles de générer des poussières combustibles, entraînant des explosions d’une énergie exceptionnellement élevée. Prenons les exemples suivants :
- Farine de blé, avec une température d’inflammation de 440°C dans une couche de poussière et de 440°C dans un nuage de poussière.
- Sucre en poudre, avec une température d’inflammation de 370°C dans une couche de poussière et de 400°C dans un nuage de poussière.
Il est essentiel de noter que ces produits alimentaires courants présentent des températures d’inflammation relativement basses, surtout si l’on considère que les produits dont la température est inférieure à 650°C ne sont pas perçus par l’œil humain comme étant incandescents. Cela souligne le risque inhérent associé aux poussières combustibles dans l’environnement de la transformation des aliments.
Solutions personnalisées pour l’industrie alimentaire
Firefly BakeScan™
La solution Firefly BakeScan™ est conçue pour détecter les produits surchauffés, incandescents ou brûlants sur les bandes de transport de produits cuits au four en cours de transport à la sortie du four, par exemple les biscuits, les tortillas, les chips cuites, le pain et les céréales.
Le système peut être complété par un dispositif de suppression du brouillard d’eau à action rapide. La suppression du brouillard d’eau permet au processus de se poursuivre sans déformation de la bande et évite les contraintes de température sur les bandes de refroidissement dont le remplacement peut être très coûteux.
La solution Firefly BakeScan™ est un système extrêmement flexible qui peut être adapté à n’importe quel processus au sein de l’industrie de la boulangerie.
Firefly OvenGuard™
La solution Firefly OvenGuard™ est conçue pour la détection précoce et la suppression des problèmes d’incendie dans le four, à la sortie du four, et pour supprimer les braises et les flammes dans les conduits d’extraction. Ceci en utilisant un système de détection et d’extinction entièrement automatique et à grande vitesse. Selon la conception du système, il est possible d’utiliser à la fois un système d’extinction par brouillard d’eau à action rapide et un système d’extinction par pulvérisation d’eau à cône plein.
Le système Firefly OvenGuard™ est extrêmement rapide et les systèmes sont conçus pour offrir une sécurité optimale contre les incendies avec
un effet minimal sur les machines ou la production. Le système Firefly est flexible et à partir d’une gamme de produits uniques, les solutions sont personnalisées pour chaque application.
Principaux avantages
Temps de réponse rapide du système
Consommation minimale d’eau
Système approuvé par un tiers
Détection de précision
Safe and certified for your industry. Read more about our certifications and approvals here.
Des solutions uniques de protection contre l’incendie pour l’industrie alimentaire
TEMPS DE RÉPONSE ULTRA RAPIDE DU SYSTÈME
La solution BakeScan™ de Firefly est un système de suppression rapide conçu pour détecter et éteindre les morceaux incandescents et les flammes sur les bandes de transport des processus de produits cuits au four, notamment les biscuits, les tortillas, les chips cuites et les céréales.
EXTINCTION PAR PULVÉRISATION D’EAU À CÔNE PLEIN
Extinction puissante grâce à la conception et à l’emplacement uniques des buses visant à pénétrer et à couvrir l’ensemble du flux de matériaux. Activé dans les millisecondes suivant la détection.
DÉTECTION DE PRÉCISION
Les détecteurs d’étincelles True IR permettent une détection précise de TOUS les types de sources d’inflammation, telles que les particules noires chaudes, les braises incandescentes et les étincelles. Les détecteurs sont insensibles à la lumière du jour. Les systèmes sont également équipés de détecteurs de flammes multicanaux utilisant des algorithmes avancés pour une détection précise des flammes avec une grande immunité aux faux positifs.
EXCELLENTES CAPACITÉS DE SUPPRESSION
Le système de brouillard d’eau, dont les capacités d’extinction ont été testées et vérifiées, utilise de très petites quantités d’eau, ce qui réduit l’impact sur les machines, les pertes de production et les temps d’arrêt.
Téléchargements
Firefly BakeScan™ et OvenGuard™
Détection d’étincelles par Firefly
Firefly EXsolvo®
Firefly EXIMIO™
Assurer la sécurité des leaders de l’industrie
KONSTANTIN ČERNYCH
Chef de projet
Grigeo
« L’installation des systèmes Firefly a apporté la sécurité aux opérateurs.
Avant, nous devions être très observateurs et nous savions que notre réaction était cruciale pour le traitement des incidents. Désormais, nous pouvons compter sur le système de protection incendie Firefly. »
NICOLAS AL HOUAYEK
Gestionnaire d’entreprise
Acme corp
« Firefly est à nos côtés depuis le premier jour, nous avons travaillé avec leur équipe lors de la définition du projet pour obtenir le meilleur rapport entre la gestion des risques et l’optimisation du CAPEX. Firefly assure la sécurité de notre personnel pendant que nous nous concentrons sur l’amélioration de nos normes de performance dans l’industrie des carburants alternatifs. »
LEENDERT-JAN VAN DER HOUT
Ingénieur de projet
Cérélia
« Avec le système Firefly, une détection précoce des particules chaudes conduit à une extinction immédiate et empêche l’accumulation d’un incendie. Depuis l’installation du système, Cérélia a eu de nombreuses détections, mais aucun incendie. »
